饥荒太妃糖怎么做

一、饥荒太妃糖的诞生背景

在物资匮乏的年代，太妃糖因其耐储存、高能量等特点，成为了许多人记忆中的美味。传统的太妃糖制作过程较为繁琐，对于普通人来说，想要自己动手制作实在是一大挑战。今天，就让我来为大家揭秘饥荒太妃糖的制作方法，让你在家也能轻松制作出美味的太妃糖。

二、饥荒太妃糖的材料准备

1.白砂糖：500克

2.红糖：100克

3.*蛋：2个

4.牛奶：100毫升

5.无盐黄油：50克

6.玉米淀粉：10克

7.盐：少许

三、饥荒太妃糖的制作步骤

1.将白砂糖和红糖放入碗中，加入牛奶和无盐黄油，搅拌均匀。

2.将混合好的糖浆放入平底锅中，小火加热，不断搅拌，直到糖浆煮沸。

3.在糖浆煮沸的将*蛋打散，加入盐和香草精，搅拌均匀。

4.当糖浆煮沸后，立即离火，慢慢倒入打散的*蛋液，快速搅拌均匀。

5.继续用中火加热糖浆，边加热边快速搅拌，直到糖浆变得浓稠。

6.将玉米淀粉撒入糖浆中，搅拌均匀，继续加热至糖浆变得非常浓稠。

7.将糖浆倒入事先准备好的模具中，待冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

四、制作心得与技巧

1.糖浆加热过程中，要时刻注意火候，避免糖浆烧焦。

2.倒入*蛋液时，要迅速搅拌，以防止糖浆凝固。

3.玉米淀粉的加入有助于糖浆凝固，但不宜过多，以免影响口感。

饥荒太妃糖的制作虽然看似复杂，但实际上只要掌握了技巧，在家也能轻松制作。这款美味的太妃糖不仅能够满足我们对甜食的渴望，还能让我们回味那段艰苦岁月。赶快动手尝试吧，相信你一定会成功！