清蒸鱼的家常做法步骤

在忙碌的生活中，一道美味的清蒸鱼不仅能满足口腹之欲，还能为家庭带来温馨的氛围。今天，就让我来分享一份清蒸鱼的家常做法，让你轻松在家享受这道经典菜肴。

一、准备食材

1.鱼类选择：选用新鲜活鱼，如草鱼、鲈鱼等，肉质细嫩，适合清蒸。

2.配料：姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、食用油。

二、处理鱼

1.鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

2.用刀在鱼身上划几道，便于入味。

3.用料酒、盐腌制10-15分钟。

三、准备蒸锅

1.蒸锅加水，大火烧开。

2.在锅底铺上姜片和葱段，防止鱼粘锅。

1.将腌制好的鱼放在姜片和葱段上。

2.大火蒸制，根据鱼的大小，一般蒸制时间为10-15分钟。

3.蒸至鱼眼凸起，肉质变白即可。

1.蒸好的鱼取出，去掉姜片和葱段。

2.将酱油、糖和少量水混合成调味汁。

3.将调味汁均匀地淋在鱼身上。

六、热油浇香

1.锅中倒入适量食用油，加热至冒烟。

2.将热油均匀地浇在鱼身上，增加香气。

七、撒上葱花 1.在鱼身上撒上新鲜的葱花，增加食欲。

1.将蒸好的清蒸鱼装盘，即可享用。

通过以上步骤，一道美味的清蒸鱼就完成了。在家制作清蒸鱼，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜。